BOLO DE CENOURA

Bolo de cenoura fácil de fazer, fica bem úmido e saboroso e com super sabor de cenoura!! Confira a receita!!

INGREDIENTES

• 4 ovos em temperatura ambiente


• 300 ml de óleo de canola ou girassol


• 400 gr. de açúcar


• 2 colheres de chá de baunilha


• 240 gr. de farinha


• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio


• 2 colheres de chá de fermento em pó


• 1/2 colher de chá de sal


• 2 colheres de chá de canela em pó


• 400 gr. de cenoura cruas e inteiras


• 1 xícara de nozes moída (opcional)

MODE DE FAZER

• pré aqueça o forno a 180 graus


• coloque as cenouras em uma assadeira e leve ao forno até ficarem macias – aproximadamente 20 minutos


• retire e amasse bem para formar um pure


• unte e forre o fundo com papel manteiga uma forma de 25cm


• em uma tigela coloque os ovos, o óleo, o açúcar, a baunilha e o pure de cenoura


• bata um pouco para misturar bem


• peneire juntos a farinha, o bicarbonato, o fermento, o sal e a canela


• junte na tigela com a mistura de ovos batidos e bata mais um pouco apenas para misturar bem


• acrescente as nozes


• leve ao forno por aprox. 45 minutos e teste com um palito


• depois de retirar do forno aguarde uns 20 minutos e desenforme


• depois de frio corte em 3 camadas e recheie

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