quarta-feira, 25 de outubro de 2017

CUPCAKES DE FANTASMINHAS

Cupcakes de fantasmas são perfeitos para decorar a mesa com tema de Halloween.


Super fáceis de fazer, basta cobrir os cupcakes com merengue e usar gotas de chocolate ou mini círculos cortados em pasta americana para fazer os olhinhos e a boca.


O merengue suíço é versátil e saboroso.


Fica bem branquinho e funciona super bem no saco de confeitar.


O segredo é utilizar assim que ficar pronto.


 


INGREDIENTES



  • 6 claras

  • 400gr de açucar

  • 1/2 colher de chá de cremor de tártaro

  • raspas de limão ou essencia de sua preferencia


DICA – não use essencias oleosas para não prejudicar a estrutura do merengue


MODO DE FAZER:



  • Coloque as claras com o açucar e o cremor de tártaro na tigela da batedeira e leve ao fogo em banho maria, batendo bem com o batedor, até dissolver o açucar,  uns 3 ou 4 minutos.

  • Coloque na batedeira em velocidade alta e bata até esfriar, acrescente as raspas de limão ou a essência.

  • Se a tigela da batedeira não for de inox ou vidro, faça este passo em uma tigela e depois transfira para a tigela da batedeira.

  • Para fazer o merengue é importante que todos os utensílios utilizados estejam super limpos, sem nenhum traço de gordura, para garantir o resultado adequado.

  • Você também pode utilizar uma batedeira de mão.

  • Utilize em seguida.


 


cupcakes de halloween


Coloque a cobertura em um saco de confeitar com bico perle.


Para mini cupcakes use o bico 12 e para tamanho padrão use o maior.


Posicione no centro do cupcake, e com o bico perpendicular, pressione para dispensar um pouco de cobertura.


 


cupcakes de halloween 1


Pare a pressão e retire o bico.


 


cupcakes de halloween 2


Com o bico ligeiramente inclinado comece na lateral.


Pressione e gire ao mesmo tempo, em volta do centro.


 


cupcakes de halloween 3


Faça uma volta completa e continue sobre a primeira volta, porém um pouco mais para dentro agora.


 


cupcakes de halloween 4


Faça então mais uma volta completa.


 


cupcakes de halloween 5


E por fim mais uma para terminar ? veja que cada volta é um pouco mais para dentro do que a primeira.










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