Pão sem glúten

Ingredientes

• 2 tabletes de fermento biológico (30 g)


• 1 colher (sopa) de açúcar


• 1 xícara (chá) de leite liquido


• 100g de manteiga


• 2 ovos


• 500 g de batatas cozidas e amassadas


• Sal a gosto


• 4 xícaras (chá) de fécula de batata (cerca de 650 g)

Modo de preparo

• Em uma tigela grande misture o fermento biológico no açúcar até ficar líquido


• Adicione o leite, a manteiga, os ovos, as batatas e o sal e mexa bem


• Acrescente a fécula de batata, aos poucos, até que a massa esteja homogênea e grude levemente nas mãos


• Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos


• Divida a massa em 2 partes iguais, coloque em 2 formas de bolo inglês (25 x 9 x 7 cm) untadas com manteiga e deixe crescer por cerca 30 minutos


• Asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar

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