quarta-feira, 25 de outubro de 2017

QUAL TAMANHO DE FORMA USAR

Uma dúvida bem comum e recorrente é como saber qual o tamanho de forma para determinada receita.


Nada mais frustrante do que descobrir que a quantidade de massa não coube na forma preparada ou não foi suficiente para ela, DEPOIS de tudo pronto para ir ao forno.


Receitas mais precisas e detalhadas já vem com o tamanho de forma especificado.


Neste caso para mudar para outra forma basta medir com água.


 


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Coloque água na forma que esta indicada na receita, até a altura que você colocaria a massa.


Em seguida meça esta quantidade.


Platinum+Elegant+Heart+Bundt+Pan


 


Faça o mesmo processo agora com a forma que você pretende utilizar.


Coloque água até a altura correta – a regra geral é 2/3 da altura da forma.


Meça e compare os resultados.


Aumente ou diminua a receita – CONFIRA AQUI A DICA


Caso a receita não indique o tamanho da forma use a regrinha a seguir para calcular:  (depois meça com água antes de preparar a massa)



  • cada ovo conte 50 ml

  • some os líquidos em ml

  • cada xícara de secos calcule 125 ml

  • cada xícara de manteiga calcule 100 ml

  • desconsidere quantidades muito pequenas como fermento, bicarbonato, baunilha etc.

  • some tudo em ml e calcule quantas xícaras de massa vai dar a receita ? cada 250 ml = 1 xícara de chá


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