Salmão Assado no Forno

Ingredientes:

• 1,200 kg de salmão


• Suco de 1 limão grande


• 1 colher (sobremesa) de sal


• azeite a gosto


• alecrim a gosto


• pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Untar um refratário com azeite. Colocar o salmão com a pele para baixo ou sem pele. Misturar bem o suco de limão com sal, cobrir o salmão e deixar marinar por uns 30 minutos. Nesse período colocar essa mistura sal/limão de volta para em cima do salmão que fica no refratário por umas 2 vezes. Salpicar com pimenta do reino e alecrim, e colocar o azeite em fio. Cobrir com papel laminado e levar ao forno, pré-aquecido em 180?C por uns 30 a 40 minutos.

Servir com salada, molho tártaro e arroz branco.