Brigadeiro de Cacau

1. Modo de preparo:


2. Em uma panela de fundo grosso junte o leite condensado, a manteiga, o cacau e o sal.


3. Coloque no fogo baixo e mexa sem parar, raspando principalmente as bordas da panela com uma espátula, até que desgrude da panela e chegue no ponto de enrolar. O ponto do brigadeiro é quando a massa desgruda totalmente do fundo, sem grudar na borda quando se vira a panela de lado.


4. Coloque a massa em uma travessa grande (de vidro ou porcelana, de preferência) e espalhe bem.


5. Cubra com plástico filme em contato com a massa.


6. Deixe esfriar completamente.


7. Passe quase nada de manteiga na palma da mão e com a ajuda de uma colher pegue um pouco da massa e faça bolinhas. Em seguida passe no confeito.

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