Escondidinho de Pamonha

1. 
   

   Modo de Preparo:

   
   


2. 
   

   Aquecer duas colheres de sopa de manteiga e o azeite em uma frigideira.

   
   


3. 
   

   Dourar a cebola e o alho, juntar a carne seca desfiada, a pimenta dedo de moça e corrigir o sal.

   
   


4. 
   

   Desligar o fogo, misturar a salsinha e reservar.

   
   


5. 
   

   Bater o milho e o leite no liquidificador, peneirar a mistura e levar ao fogo.

   
   


6. 
   

   Quando ferver, cozinhar por mais 25 minutos até ficar cremosa. Reservar para esfriar.

   
   


7. 
   

   Dispor a carne desfiada em um refratário, cobrir com metade do queijo e finalizar com o creme de milho.

   
   


8. 
   

   Polvilhar com o restante do queijo coalho e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 10 minutos ou até que o queijo esteja gratinado e a pamonha esteja soltando das laterais do refratário.

   
   

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