A genoise é uma massa leve e delicada, base perfeita para mousses e outros recheios aerados.
Neste vídeo você vai aprender a preparar uma genoise de chocolate com recheio de mousse de caramelo salgado, coberta com um espelho de caramelo e finalizado com um praline de amendoas. Receita sofisticada e deliciosa. Além disto vai aprender também à montar o bolo com bastante antecedência e deixar congelado por vários dias. Vídeo completo recheado de dicas e receitas!!
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