PRALINE PARA DECORAR O BOLO

Praline é feito com uma mistura de açúcar e castanhas da sua preferência.

O resultado é um crocante delicioso para cobrir e decorar bolos e cupcakes. Fácil e versátil, fica pronto em minutos. E fica também delicioso para usar no recheio.

INGREDIENTES

• 1 ½ xícara de castanhas da sua preferência, levemente tostadas ? amendoim, nozes, amêndoas, avelas ou pistache


• 1 xícara de açúcar


• ¼ colher de chá de sal


• ? xícara de água

MODO DE FAZER

• coloque o açúcar, a água e o sal em uma panela


• leve ao fogo  mexendo sempre


• quando ferver junte as castanhas


• continue mexendo até cristalizar e caramelizar


• em seguida espalhe sobre uma placa de silicone ou uma forma untada com óleo vegetal


• quando esfriar quebre em pedaços pequenos e processe


• utilize em seguida ou armazene em recipiente bem fechado por até 2 dias

GENOISE DE CHOCOLATE COM MOUSSE DE CARAMELO – VÍDEO